refactor(sql): заменен тип сжатия zlib на zstd для AO-таблиц

- Зачем:
  - zstd (level 1) является современным стандартом для Greenplum 6.0+, обеспечивая более высокую скорость декомпрессии и лучшее сжатие.
- Что:
  - обновлены все DDL стейджинга (STG) и базовых таблиц.
  - обновлена архитектурная документация (ADR-3) и планы реализации.
  - исправлены примеры кода в Airflow DAG и описании ETL.
- Проверка:
  - успешное выполнение CREATE TABLE с новыми параметрами в Greenplum 6.27.1.

sql/stg/airplanes_ddl.sql

@@ -27,7 +27,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS stg.airplanes (
     load_dttm         TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT now(),
     batch_id          TEXT
 )
-WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zlib, compresslevel=1)
+WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zstd, compresslevel=1)
 -- Ключ распределения: airplane_code
 -- Обоснование: airplane_code — это уникальный идентификатор самолёта.
 -- Использование airplane_code обеспечивает:

sql/stg/airports_ddl.sql

@@ -31,7 +31,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS stg.airports (
     load_dttm         TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT now(),
     batch_id          TEXT
 )
-WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zlib, compresslevel=1)
+WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zstd, compresslevel=1)
 -- Ключ распределения: airport_code
 -- Обоснование: airport_code — это уникальный идентификатор аэропорта.
 -- Использование airport_code обеспечивает:

sql/stg/boarding_passes_ddl.sql

@@ -28,7 +28,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS stg.boarding_passes (
     load_dttm     TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT now(),
     batch_id      TEXT
 )
-WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zlib, compresslevel=1)
+WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zstd, compresslevel=1)
 -- Ключ распределения: ticket_no
 -- Обоснование: ticket_no — это основной бизнес-ключ для билетов.
 -- Использование ticket_no обеспечивает:

sql/stg/bookings_ddl.sql

@@ -24,7 +24,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS stg.bookings (
     load_dttm         TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT now(),
     batch_id          TEXT NOT NULL
 )
-WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zlib, compresslevel=1)
+WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zstd, compresslevel=1)
 -- Ключ распределения: book_ref
 -- Обоснование: book_ref — это уникальный идентификатор бронирования.
 -- Использование book_ref обеспечивает:

sql/stg/flights_ddl.sql

@@ -32,7 +32,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS stg.flights (
     load_dttm            TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT now(),
     batch_id             TEXT
 )
-WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zlib, compresslevel=1)
+WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zstd, compresslevel=1)
 -- Ключ распределения: flight_id
 -- Обоснование: flight_id — это уникальный идентификатор рейса.
 -- Использование flight_id обеспечивает:

sql/stg/routes_ddl.sql

@@ -35,7 +35,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS stg.routes (
     load_dttm         TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT now(),
     batch_id          TEXT
 )
-WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zlib, compresslevel=1)
+WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zstd, compresslevel=1)
 -- Ключ распределения: route_no
 -- Обоснование: route_no — бизнес-идентификатор маршрута и часто используется в фильтрах/джойнах.
 -- Использование route_no обеспечивает:

sql/stg/seats_ddl.sql

@@ -24,7 +24,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS stg.seats (
     load_dttm         TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT now(),
     batch_id          TEXT
 )
-WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zlib, compresslevel=1)
+WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zstd, compresslevel=1)
 -- Ключ распределения: airplane_code
 -- Обоснование: airplane_code обеспечивает коллокацию seats ↔ airplanes при JOIN по airplane_code
 -- (в MPP это уменьшает вероятность перераспределения данных / motion).

sql/stg/segments_ddl.sql

@@ -26,7 +26,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS stg.segments (
     load_dttm        TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT now(),
     batch_id         TEXT
 )
-WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zlib, compresslevel=1)
+WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zstd, compresslevel=1)
 -- Ключ распределения: ticket_no
 -- Обоснование: ticket_no — это основной бизнес-ключ для билетов.
 -- Использование ticket_no обеспечивает:

sql/stg/tickets_ddl.sql

@@ -28,7 +28,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS stg.tickets (
     load_dttm          TIMESTAMP NOT NULL DEFAULT now(),
     batch_id           TEXT
 )
-WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zlib, compresslevel=1)
+WITH (appendonly=true, orientation=row, compresstype=zstd, compresslevel=1)
 -- Ключ распределения: book_ref
 -- Обоснование: book_ref — это основной бизнес-ключ для бронирований.
 -- Использование book_ref обеспечивает: