refactor(all): унифицированы служебные поля STG — переход на канонический нейминг

- Зачем:
  - STG-слой использовал legacy-имена (batch_id, load_dttm, src_created_at_ts),
    тогда как ODS/DDS/DM уже работали с каноном (_load_id, _load_ts, event_ts).
    Студент видел разные имена для одного понятия — это убрано.
- Что:
  - переименованы колонки в 9 STG DDL: batch_id→_load_id, load_dttm→_load_ts,
    src_created_at_ts→event_ts; добавлен NOT NULL для _load_id во всех таблицах.
  - обновлены 9 STG Load, 9 STG DQ, 9 ODS Load, 9 ODS DQ (INSERT/SELECT/WHERE).
  - обновлены DAG-файлы bookings_to_gp_stage.py и bookings_to_gp_ods.py
    (встроенный SQL резолвера, комментарии; Python-идентификаторы не тронуты).
  - обновлены тесты и ~15 документов (naming_conventions, PRD, db_schema,
    design-docs, qa-plan, README, TESTING и др.).
- Проверка:
  - grep -rn 'load_dttm\|src_created_at_ts' sql/ airflow/ tests/ — 0 совпадений.
  - make test — 4 passed.
  - e2e-etl: day1 прошёл полностью, day2 стартовал без ошибок.

tests/test_dags_smoke.py

@@ -119,14 +119,14 @@ def test_bookings_to_gp_stage_dag_structure():
         _assert_direct_edge(dag, load_task_id, dq_task_id)
 
     # Барьеры по данным (не обязательно прямые рёбра).
-    # routes_dq использует airports/airplanes текущего batch_id.
+    # routes_dq использует airports/airplanes текущего _load_id.
     _assert_reachable(dag, "check_airports_dq", "check_routes_dq")
     _assert_reachable(dag, "check_airplanes_dq", "check_routes_dq")
 
-    # seats_dq использует airplanes текущего batch_id.
+    # seats_dq использует airplanes текущего _load_id.
     _assert_reachable(dag, "check_airplanes_dq", "check_seats_dq")
 
-    # flights_dq использует routes текущего batch_id.
+    # flights_dq использует routes текущего _load_id.
     _assert_reachable(dag, "check_routes_dq", "check_flights_dq")
 
     # segments_dq проверяет наличие flights (STG-история); для первой загрузки flights должны быть до segments.