refactor(all): унифицированы служебные поля STG — переход на канонический нейминг

- Зачем:
  - STG-слой использовал legacy-имена (batch_id, load_dttm, src_created_at_ts),
    тогда как ODS/DDS/DM уже работали с каноном (_load_id, _load_ts, event_ts).
    Студент видел разные имена для одного понятия — это убрано.
- Что:
  - переименованы колонки в 9 STG DDL: batch_id→_load_id, load_dttm→_load_ts,
    src_created_at_ts→event_ts; добавлен NOT NULL для _load_id во всех таблицах.
  - обновлены 9 STG Load, 9 STG DQ, 9 ODS Load, 9 ODS DQ (INSERT/SELECT/WHERE).
  - обновлены DAG-файлы bookings_to_gp_stage.py и bookings_to_gp_ods.py
    (встроенный SQL резолвера, комментарии; Python-идентификаторы не тронуты).
  - обновлены тесты и ~15 документов (naming_conventions, PRD, db_schema,
    design-docs, qa-plan, README, TESTING и др.).
- Проверка:
  - grep -rn 'load_dttm\|src_created_at_ts' sql/ airflow/ tests/ — 0 совпадений.
  - make test — 4 passed.
  - e2e-etl: day1 прошёл полностью, day2 стартовал без ошибок.

tests/test_ods_snapshot_integration.py

@@ -67,15 +67,15 @@ def test_snapshot_airports_contract_upsert_delete_and_dq() -> None:
     DROP TABLE IF EXISTS {ods_table};
 
     CREATE TABLE {stg_table} (
-        airport_code      TEXT,
-        airport_name      TEXT,
-        city              TEXT,
-        country           TEXT,
-        coordinates       TEXT,
-        timezone          TEXT,
-        src_created_at_ts TIMESTAMP,
-        load_dttm         TIMESTAMP,
-        batch_id          TEXT
+        airport_code TEXT,
+        airport_name TEXT,
+        city         TEXT,
+        country      TEXT,
+        coordinates  TEXT,
+        timezone     TEXT,
+        event_ts     TIMESTAMP,
+        _load_ts     TIMESTAMP,
+        _load_id     TEXT
     );
 
     CREATE TABLE {ods_table} (
@@ -96,7 +96,7 @@ def test_snapshot_airports_contract_upsert_delete_and_dq() -> None:
             f"""
             INSERT INTO {stg_table} (
                 airport_code, airport_name, city, country, coordinates, timezone,
-                src_created_at_ts, load_dttm, batch_id
+                event_ts, _load_ts, _load_id
             ) VALUES
                 ('AAA', '{{"en": "Airport A", "ru": "Аэропорт A"}}', '{{"en": "City A", "ru": "Город A"}}', '{{"en": "Country A", "ru": "Страна A"}}', '(0,0)', 'UTC', now(), now(), 'batch_1'),
                 ('BBB', '{{"en": "Airport B", "ru": "Аэропорт B"}}', '{{"en": "City B", "ru": "Город B"}}', '{{"en": "Country B", "ru": "Страна B"}}', '(1,1)', 'UTC', now(), now(), 'batch_1');
@@ -118,7 +118,7 @@ def test_snapshot_airports_contract_upsert_delete_and_dq() -> None:
             f"""
             INSERT INTO {stg_table} (
                 airport_code, airport_name, city, country, coordinates, timezone,
-                src_created_at_ts, load_dttm, batch_id
+                event_ts, _load_ts, _load_id
             ) VALUES
                 ('AAA', '{{"en": "Airport A v2", "ru": "Аэропорт A v2"}}', '{{"en": "City A", "ru": "Город A"}}', '{{"en": "Country A", "ru": "Страна A"}}', '(0,0)', 'UTC', now(), now(), 'batch_2'),
                 ('CCC', '{{"en": "Airport C", "ru": "Аэропорт C"}}', '{{"en": "City C", "ru": "Город C"}}', '{{"en": "Country C", "ru": "Страна C"}}', '(2,2)', 'UTC', now(), now(), 'batch_2');