feat(sql): нормализация JSON-полей в ODS для airports и airplanes

- Зачем:
  - источник хранит мультиязычные названия как JSON ({"en": "...", "ru": "..."}),
  - для упрощения downstream-логики (DDS/DM) нужны чистые строки на одном языке.
- Что:
  - добавлен парсинг JSON с извлечением поля 'ru' в sql/ods/airports_load.sql
    (airport_name, city, country).
  - добавлен парсинг JSON с извлечением поля 'ru' в sql/ods/airplanes_load.sql
    (model).
  - обновлена документация docs/internal/bookings_ods_design.md с примечаниями
    о нормализации.
  - обновлены тестовые данные в tests/test_ods_snapshot_integration.py для
    соответствия JSON-формату STG.
- Проверка:
  - uv run make test (15 passed).
  - SELECT airport_name FROM ods.airports → "Аль-Баха" (вместо JSON).

sql/ods/airplanes_load.sql

@@ -1,10 +1,13 @@
 -- Загрузка ODS по airplanes: SCD1 (UPDATE изменившихся + INSERT новых).
 
 -- Statement 1: UPDATE существующих строк.
+-- Нормализация JSON: извлекаем русское название модели из поля с мультиязычностью.
+-- Почему: источник хранит переводы как {"en": "...", "ru": "..."},
+-- в ODS оставляем только один язык для упрощения downstream-логики.
 WITH src AS (
     SELECT
         s.airplane_code,
-        s.model,
+        s.model::json->>'ru' AS model,
         NULLIF(s.range, '')::INTEGER AS range_km,
         NULLIF(s.speed, '')::INTEGER AS speed_kmh,
         ROW_NUMBER() OVER (
@@ -30,10 +33,11 @@ WHERE s.rn = 1
     );
 
 -- Statement 2: INSERT новых строк.
+-- Нормализация JSON: извлекаем русское название модели из поля с мультиязычностью.
 WITH src AS (
     SELECT
         s.airplane_code,
-        s.model,
+        s.model::json->>'ru' AS model,
         NULLIF(s.range, '')::INTEGER AS range_km,
         NULLIF(s.speed, '')::INTEGER AS speed_kmh,
         ROW_NUMBER() OVER (