docs(dwh): зафиксированы конвенции нейминга и обновлён план ODS

- Зачем:
  - нужен единый стандарт именования полей, чтобы новые слои не расходились с учебными материалами.
- Что:
  - добавлен единый документ с правилами нейминга `docs/internal/naming_conventions.md`.
  - полностью переписан `docs/internal/bookings_ods_design.md` в эталонный учебный план ODS (SCD1, батч-контракт, DQ, граф DAG).
  - добавлены ссылки на стандарт нейминга в `docs/README.md`, `docs/internal/db_schema.md` и `AGENTS.md`.
- Проверка:
  - проверен diff по измененным файлам (`git diff`).

AGENTS.md

@@ -41,6 +41,7 @@
   - `sql/src/` — скрипты, работающие с исходными системами (например, `bookings_generate_day_if_missing.sql`);
   - `sql/stg/` — скрипты для стейджинга (`bookings_ddl.sql`, `bookings_load.sql`, `bookings_dq.sql`);
   - в будущем можно добавить `sql/ods/`, `sql/dds/`, `sql/dm/` по мере роста стенда.
+- Нейминг служебных полей и SCD-полей фиксирован в `docs/internal/naming_conventions.md` (единый источник для всех новых слоёв).
 - Именование файлов: `{объект}_{роль}.sql`, где:
   - `объект` — логическое имя сущности (`bookings`, `orders`, и т.п.);
   - `роль` — `ddl` (создание/изменение объектов), `load` (загрузка/инкремент), `dq` (проверки качества данных) и т.п.