fix(bookings): исправлена генерация demodb и добавлен seed-дамп

- Зачем:
  - генерация с нуля занимала часы, boarding_passes были пустыми, данные
    пропадали после docker compose down/up.
- Что:
  - обновлён demodb до коммита 866e56f, добавлен патч install_connstr_no_hardcode.
  - BOOKINGS_INIT_DAYS увеличен до 60, BOOKINGS_JOBS по умолчанию 2.
  - добавлен seed-дамп bookings/seed/demo.sql.xz (42 MB, xz вместо 7z).
  - make bookings-init восстанавливает из дампа (~18 сек) и применяет GUC из .env.
  - make bookings-generate — генерация с нуля для разработчиков.
  - generate_next_day.sql: COMMIT после continue(), pg_sleep(3) для jobs>1, synchronous_commit=on + CHECKPOINT.
  - bookings-check-jobs: добавлена валидация нечисловых значений BOOKINGS_JOBS.
  - bookings-init теперь вызывает bookings-check-jobs как prerequisite.
  - синхронизированы внутренние документы (коммит demodb, init_days=60).
- Проверка:
  - make bookings-init && make bookings-generate-day BOOKINGS_JOBS=2.
  - make test.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

bookings/patches/install_connstr_no_hardcode.patch

@@ -0,0 +1,14 @@
+--- a/install.sql
++++ b/install.sql
+@@ -24,8 +24,9 @@
+ -- use UTC to avoid daylight-saving problems
+ ALTER DATABASE demo SET timezone = 'Etc/UTC';
+
+--- connection string for dblink
+-ALTER DATABASE demo SET gen.connstr = 'dbname=demo';
++-- Строку подключения для dblink (gen.connstr) задаёт Makefile
++-- с credentials текущего пользователя БД. Не хардкодим здесь,
++-- иначе VACUUM и другие dblink-вызовы падают без пароля.
+
+ -- airlines company name
+ ALTER DATABASE demo SET gen.airlines_name = 'PostgresPro';