fix(stg): переведён boarding_passes на инкрементальную загрузку

- Зачем:
  - full snapshot boarding_passes при повторных запусках создавал orphan-записи
    без соответствующих tickets/segments (инкрементальных), DQ корректно падал.
- Что:
  - boarding_passes_load.sql: HWM через book_date (JOIN tickets_ext → bookings_ext),
    аналогично segments_load.sql.
  - boarding_passes_dq.sql: подсчёт источника с фильтром по окну инкремента,
    обработка пустого окна (NOTICE + RETURN).
  - обновлена документация (4 файла): db_schema, bookings_to_gp_stage,
    bookings_ods_design, inline-комментарий в DAG.
- Проверка:
  - make test (4 passed), статический ревью Codex CLI (0 замечаний по SQL).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

airflow/dags/bookings_to_gp_stage.py

@@ -162,7 +162,7 @@ with DAG(
         sql="stg/seats_dq.sql",
     )
 
-    # Загрузка транзакций (инкремент/full snapshot)
+    # Загрузка транзакций (инкремент)
     load_flights_to_stg = PostgresOperator(
         task_id="load_flights_to_stg",
         postgres_conn_id=GREENPLUM_CONN_ID,