feat(ods): реализован ODS слой и DAG загрузки из STG

- Зачем:
  - подготовлена учебная реализация ODS слоя с типизацией, UPSERT и DQ, чтобы продолжить работу от STG к DDS/DM.
- Что:
  - добавлены SQL-скрипты `sql/ods/*_ddl.sql`, `sql/ods/*_load.sql`, `sql/ods/*_dq.sql` для 9 сущностей bookings.
  - добавлены DAG `bookings_ods_ddl` и `bookings_to_gp_ods`, а также smoke-тесты для новых графов.
  - ODS DDL интегрирован в `sql/ddl_gp.sql`; документация и план обновлены под единый запуск через `make ddl-gp`.
- Проверка:
  - `make test`.
  - `make ddl-gp`.

tests/test_ods_sql_contract.py

@@ -0,0 +1,38 @@
+from __future__ import annotations
+
+from pathlib import Path
+
+PROJECT_ROOT = Path(__file__).resolve().parents[1]
+SNAPSHOT_ENTITIES = ("airports", "airplanes", "routes", "seats")
+
+
+def _read(path: str) -> str:
+    return (PROJECT_ROOT / path).read_text(encoding="utf-8")
+
+
+def test_snapshot_load_scripts_sync_deleted_keys() -> None:
+    """Snapshot-таблицы в ODS должны удалять ключи, отсутствующие в текущем батче."""
+    for entity in SNAPSHOT_ENTITIES:
+        sql = _read(f"sql/ods/{entity}_load.sql")
+        assert f"DELETE FROM ods.{entity} AS o" in sql
+        assert "WITH src_keys AS (" in sql
+        assert "WHERE NOT EXISTS (" in sql
+
+
+def test_snapshot_dq_checks_extra_keys() -> None:
+    """DQ snapshot-таблиц должен ловить лишние ключи в ODS относительно текущего батча STG."""
+    for entity in SNAPSHOT_ENTITIES:
+        sql = _read(f"sql/ods/{entity}_dq.sql")
+        assert "v_extra_keys_count" in sql
+        assert "найдены лишние ключи" in sql
+
+
+def test_ods_batch_resolver_uses_consistent_snapshot_batches() -> None:
+    """Резолвер батча должен искать batch_id, общий для всех snapshot-таблиц STG."""
+    dag_code = _read("airflow/dags/bookings_to_gp_ods.py")
+
+    for table_name in ("stg.airports", "stg.airplanes", "stg.routes", "stg.seats"):
+        assert table_name in dag_code
+
+    assert "INTERSECT" in dag_code
+    assert "candidate_batches" in dag_code