fix: добавленны airflow connections и обновлена структура запуска

docs/internal/bookings_stg_readme.md

@@ -50,8 +50,7 @@ _Внутренний файл, чтобы не забыть договорён
 ## 4. Как этим пользоваться студенту (черновой сценарий)
 
 1. Поднять стенд и подготовить источники:
-   - `make up`
-   - `make airflow-init`
+   - `make up` (Airflow инициализируется автоматически при первом старте)
    - `make bookings-init`
    - `make ddl-gp`
 2. Открыть Airflow UI (`http://localhost:8080`) и включить DAG `bookings_to_gp_stage`.