docs(main): онбординг студента — гид, маркетинг, адаптация docs и docstrings

- Зачем:
  - на main docs и DAG-docstrings утверждали «все реализовано», хотя 18 заглушек;
    студент застревал после шага 6 без явного «что дальше».
- Что:
  - README: маркетинг-баннер, шаг 6 (только эталонные таблицы), шаг 7 → задания.
  - docs/assignment/README: полный гид студента (эталон → ТЗ → заглушки → validate).
  - analyst_spec: DAG-интеграция — «таски уже подключены, менять DAG не нужно».
  - docs ODS/DDS/DM: пометки заглушек, адаптация секций проверки результата.
  - 4 DAG docstrings: эталон vs задания (заглушки).
- Проверка:
  - make test (4 passed, 14 skipped), make lint (clean).
  - grep «все 5 витрин|все реализован» — ложных утверждений без оговорок нет.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

airflow/dags/bookings_to_gp_dm.py

@@ -9,7 +9,7 @@ from __future__ import annotations
 - все витрины загружаются параллельно (не зависят друг от друга);
 - sales_report использует UPSERT (heap-таблица), route_performance — Full Rebuild (AO Column).
 
-На данном этапе реализованы все 5 витрин: sales_report, route_performance, passenger_loyalty, airport_traffic, monthly_overview.
+Эталон: sales_report. Остальные 4 витрины — задания (заглушки SELECT 1;).
 """
 
 from datetime import timedelta