feat(dds): реализован слой dds для bookings

- Зачем:
  - подготовлен учебный Star Schema слой для перехода от ODS к аналитике и витринам.
- Что:
  - добавлены 21 SQL-файл для DDS (DDL/LOAD/DQ) с SCD1/SCD2 и фактом `fact_flight_sales`.
  - добавлены DAG `bookings_dds_ddl` и `bookings_to_gp_dds`, а также smoke-тесты структуры DAG.
  - обновлены `sql/ddl_gp.sql` и документация (`README`, `docs/*`, `db_schema`) под поток `stg -> ods -> dds`.
- Проверка:
  - make test.

sql/dds/dim_airports_dq.sql

@@ -0,0 +1,88 @@
+-- DQ для DDS dim_airports.
+
+DO $$
+DECLARE
+    v_row_count BIGINT;
+    v_dup_sk BIGINT;
+    v_dup_bk BIGINT;
+    v_missing_bk BIGINT;
+    v_null_count BIGINT;
+BEGIN
+    -- Таблица не пуста.
+    SELECT COUNT(*)
+    INTO v_row_count
+    FROM dds.dim_airports;
+
+    IF v_row_count = 0 THEN
+        RAISE EXCEPTION 'DQ FAILED: dds.dim_airports пуста.';
+    END IF;
+
+    -- Нет дублей по SK.
+    SELECT COUNT(*) - COUNT(DISTINCT airport_sk)
+    INTO v_dup_sk
+    FROM dds.dim_airports;
+
+    IF v_dup_sk <> 0 THEN
+        RAISE EXCEPTION
+            'DQ FAILED: в dds.dim_airports найдены дубликаты airport_sk: %',
+            v_dup_sk;
+    END IF;
+
+    -- Нет дублей по BK.
+    SELECT COUNT(*) - COUNT(DISTINCT airport_bk)
+    INTO v_dup_bk
+    FROM dds.dim_airports;
+
+    IF v_dup_bk <> 0 THEN
+        RAISE EXCEPTION
+            'DQ FAILED: в dds.dim_airports найдены дубликаты airport_bk: %',
+            v_dup_bk;
+    END IF;
+
+    -- Покрытие ODS: все airport_code из ODS есть в DDS.
+    SELECT COUNT(*)
+    INTO v_missing_bk
+    FROM (SELECT DISTINCT airport_code FROM ods.airports) AS s
+    WHERE NOT EXISTS (
+        SELECT 1
+        FROM dds.dim_airports AS d
+        WHERE d.airport_bk = s.airport_code
+    );
+
+    IF v_missing_bk <> 0 THEN
+        RAISE EXCEPTION
+            'DQ FAILED: в dds.dim_airports отсутствуют ключи из ods.airports: %',
+            v_missing_bk;
+    END IF;
+
+    -- Обязательные поля.
+    SELECT COUNT(*)
+    INTO v_null_count
+    FROM dds.dim_airports
+    WHERE airport_sk IS NULL
+        OR airport_bk IS NULL
+        OR airport_bk = ''
+        OR airport_name IS NULL
+        OR airport_name = ''
+        OR city IS NULL
+        OR city = ''
+        OR country IS NULL
+        OR country = ''
+        OR timezone IS NULL
+        OR timezone = ''
+        OR created_at IS NULL
+        OR updated_at IS NULL
+        OR _load_id IS NULL
+        OR _load_id = ''
+        OR _load_ts IS NULL;
+
+    IF v_null_count <> 0 THEN
+        RAISE EXCEPTION
+            'DQ FAILED: в dds.dim_airports найдены NULL/пустые обязательные поля: %',
+            v_null_count;
+    END IF;
+
+    RAISE NOTICE
+        'DQ PASSED: dds.dim_airports ок, строк=%',
+        v_row_count;
+END $$;