fix(bookings): добавлено явное ограничение генератора на jobs=1

- Зачем:
  - исключить нестабильные режимы генератора, в которых bookings может перестать пополняться.
  - сделать причину ошибки понятной студенту сразу при запуске команд и SQL-скриптов.
- Что:
  - добавлен precheck `bookings-check-jobs` в Makefile и подключён к `bookings-init` и `bookings-generate-day`.
  - добавлены явные проверки `bookings.jobs = 1` в `bookings/generate_next_day.sql` и `sql/src/bookings_generate_day_if_missing.sql`.
  - обновлена документация и `.env.example`: зафиксировано, что в стенде поддерживается только `BOOKINGS_JOBS=1`.
- Проверка:
  - uv run make fmt.
  - uv run make test.
  - env BOOKINGS_JOBS=2 make bookings-init.
  - env BOOKINGS_JOBS=2 make bookings-generate-day.
  - make bookings-init.
  - make bookings-generate-day.

bookings/generate_next_day.sql

@@ -14,6 +14,11 @@ BEGIN
         RAISE EXCEPTION 'Таблица bookings.bookings не найдена. Сначала выполните make bookings-init.';
     END IF;
 
+    -- В учебном стенде поддерживается только jobs=1, иначе генерация нестабильна.
+    IF v_jobs <> 1 THEN
+        RAISE EXCEPTION 'Поддерживается только bookings.jobs=1. Текущее значение: %. Установите BOOKINGS_JOBS=1 и выполните make bookings-init.', v_jobs;
+    END IF;
+
     -- Ищем последнюю сгенерированную дату
     SELECT max(book_date) INTO v_max_book_date FROM bookings.bookings;