fix(superset): исправлена инициализация датасетов

- Добавлен clickhouse-sqlalchemy в Dockerfile для поддержки диалекта
- Изменен URI с clickhousedb:// на clickhouse+connect://
- Убран вызов fetch_metadata() в init_superset.py (вызывал ошибку диалекта)
- Датасеты создаются без предварительного fetch_metadata

Тестирование:
- Чистый запуск: ✅
- Перезапуск: ✅
- API: ✅

Dockerfile.superset

@@ -8,4 +8,4 @@ RUN apt-get update && \
 
 USER superset
 
-RUN pip install clickhouse-connect==0.8.* psycopg2-binary==2.9.*
+RUN pip install clickhouse-connect==0.8.* clickhouse-sqlalchemy==0.3.* psycopg2-binary==2.9.*