fix(superset): исправлен BI-дашборд и добавлен урок 6

- Зачем:
  - Superset dashboard открывался с ошибками datasources и неудобным layout, а курс не содержал готового урока по BI-витрине.
- Что:
  - добавлен урок 6 про Superset поверх ClickHouse DM-витрин.
  - исправлена раскладка dashboard и дефолтный фильтр даты для исторических демо-данных.
  - добавлено восстановление metadata колонок датасетов при обновлении dashboard.
- Проверка:
  - make superset-dashboard.
  - /api/v1/dashboard/1/datasets и /superset/explore_json для chart 10 возвращают 200.
  - python3 -m py_compile superset/create_dashboard.py; git diff --cached --check.

docs/course/README.md

@@ -1,7 +1,7 @@
 # Курс «Кликстрим на ClickHouse» (со звёздочкой)
 
 Продвинутый курс для менти, уже прошедших базовую программу: основные паттерны
-инженерии данных на стенде Kafka + ClickHouse + Airflow + мониторинг. Менти проходит
+инженерии данных на стенде Kafka + ClickHouse + Airflow + мониторинг + BI. Менти проходит
 материал самостоятельно, а на еженедельном созвоне с ментором разбирает затыки и отвечает
 на вопросы по теме — чтобы проверить глубину понимания.
 
@@ -18,7 +18,7 @@
 | [`PRD.md`](./PRD.md) | Рамка: зачем курс, цели, аудитория, скоуп, критерии успеха | Чтобы понять «что и зачем». Замороженный документ |
 | [`LEARNING_PLAN.md`](./LEARNING_PLAN.md) | План обучения: карта уроков, маршрут, аудит эталонных путей | Чтобы понять «в каком порядке и из чего» |
 | [`LESSON_STANDARD.md`](./LESSON_STANDARD.md) | Стандарт уроков: шаблон урока, качество кода, самопроверка | Рабочий чеклист при написании каждого урока |
-| [`lessons/`](./lessons/) | Сами уроки, по одному файлу (есть: уроки 0–5) | Прохождение курса менти |
+| [`lessons/`](./lessons/) | Сами уроки, по одному файлу (есть: уроки 0–6) | Прохождение курса менти |
 
 ## Порядок чтения