feat(airflow): пульт стал world_init, добавлен DAG world_next_day (#4)

- Зачем:
  - список DAG'ов должен читаться лесенкой ddl_init → world_init →
    world_next_day, а путь менти — проходиться пустыми формами
    (issue #4, спека редизайна пути менти, решения 2–3).
- Что:
  - generator_control переименован в world_init, дефолт операции —
    import; next-day ушёл из выпадашки в отдельный DAG;
  - новый беспараметрный world_next_day: расписание */30 * * * *,
    создаётся на паузе, catchup=False, max_active_runs=1; общие
    задачи вынесены в airflow/dags/utils/startup_history_tasks.py;
  - доки и контрактные тесты обновлены синхронно; быстрый старт
    README — без make ddl, схему создаёт DAG ddl_init.
- Проверка:
  - make test (210 + 31) и make lint зелёные;
  - живая приёмка на чистом стенде: world_init пустой формой
    импортировал эталонный мир за 217 с (3 дня, 280 437 событий),
    world_next_day после снятия с паузы добавляет ровно один день
    за прогон, дашборд Superset собирается.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/REPO_MAP.md

@@ -7,7 +7,9 @@
 ### Airflow (ручной и учебный путь запуска)
 
 - `airflow/dags/ddl_init_dag.py` — инициализация схемы ClickHouse
-- `airflow/dags/generator_control_dag.py` — Airflow-пульт стартовой истории: backfill/import/next-day/check
+- `airflow/dags/world_init_dag.py` — импорт или служебная сборка стартового мира и проверка витрин
+- `airflow/dags/world_next_day_dag.py` — беспараметрное добавление одного модельного дня
+- `airflow/dags/utils/startup_history_tasks.py` — общие задачи DAG для роста и проверки мира
 - `airflow/dags/kafka_load_dag.py` — архивная загрузка в Kafka из JSONL; не основной источник аналитики
 - `airflow/dags/etl_pipeline_dag.py` — ETL процесс STG -> ODS -> DDS -> DM
 - `airflow/dags/utils/kafka_helpers.py` — helper-функции для Kafka