feat(generator): дефолт профиля — daily-wave, ci стал служебным

- Зачем:
  - менти доставался плоский тестовый профиль ci; учебный профиль
    должен быть один — daily-wave с суточной волной (issue #6).
- Что:
  - дефолт daily-wave во всех точках: форма пульта generator_control,
    launch.py (API и CLI), Config, Makefile, четыре shell-скрипта.
  - автопроверки передают ci явно; контрактный тест пульта теперь
    проверяет сам дефолт Param профиля (через AST), а не подстроку.
  - доки в том же изменении: README, OPERATIONS, TEST_PLAN,
    generator/README, runbook startup-history.
- Проверка:
  - make test (206 + 31 passed) и make lint — зелёные.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

generator/tests/test_config.py

@@ -119,14 +119,14 @@ class TestConfigDefaults:
             if orig_value is not None:
                 os.environ["GEN_TICK_SECONDS"] = orig_value
 
-    def test_launch_profile_defaults_to_ci(self, monkeypatch, data_dir):
-        """По умолчанию выбран быстрый профиль запуска ci."""
+    def test_launch_profile_defaults_to_daily_wave(self, monkeypatch, data_dir):
+        """По умолчанию выбран учебный профиль запуска daily-wave."""
         monkeypatch.setenv("GEN_DATA_DIR", str(data_dir))
         monkeypatch.delenv("GEN_LAUNCH_PROFILE", raising=False)
 
         config = Config()
 
-        assert config.launch_profile == "ci"
+        assert config.launch_profile == "daily-wave"
 
     def test_launch_profile_can_be_read_from_env(self, monkeypatch, data_dir):
         """Выбранный профиль запуска попадает в конфигурацию для логов."""