fix(airflow): необязательные поля формы generator_control стали необязательными

- Зачем:
  - форма Trigger DAG требовала заполнить все поля: канонический запуск
    «выбрать профиль, остальное пусто» через UI был невозможен (находка F1
    ручного HITL); артефакты backfill (data/*.json, 49 МБ) рисковали
    попасть в коммит.
- Что:
  - пять необязательных Param переведены на Param(None, type=["null",
    "string"]) — идиома необязательного поля, проверено по Context7
    (Airflow 2.10.5); все места чтения уже None-безопасны (or "").
  - контрактный тест дополнен: у необязательных Param есть "null" в type,
    у operation/profile — нет.
  - .gitignore: правило data/*.json (сиды data/*.jsonl остаются под git);
    задача 21 закрыта в .scratch.
- Проверка:
  - make test (205 + 31 passed) и make lint — зелёные.

.gitignore

@@ -124,6 +124,8 @@ desktop.ini
 # Тестовые данные и артефакты
 # =============================================================================
 # Файлы с данными (но не папки data/ — там исходные данные проекта)
+# JSON-артефакты генератора; сиды data/*.jsonl остаются под Git.
+data/*.json
 *.csv.gz
 *.jsonl.gz
 *.parquet