fix(superset): 5-минутные бакеты вместо часовых в графике динамики

- Зачем:
  - все события стенда укладываются в ~50 минут (20:51–21:41 28.11.2022),
    поэтому часовая гранулярность давала всего 2 точки и прямую диагональ,
    которая читалась как ошибка расчёта и ничему не учила менти.
- Что:
  - time_grain_sqla переведён с PT1H на PT5M (~10 точек, реальная форма трафика).
  - чарт переименован «Events by Hour» → «Events over Time» (идемпотентно через
    previous_slice_names), т.к. «by Hour» противоречит 5-минутным бакетам.
  - синхронизированы README, SUPERSET_DASHBOARD.md и урок 6.
- Проверка:
  - python3 -m py_compile superset/create_dashboard.py.
  - make superset-dashboard (идемпотентно, чарт ID 5 переименован, 10 чартов).
  - визуально через playwright-cli: кривая ~11 точек 20:50–21:40, консоль чистая.

README.md

@@ -271,7 +271,7 @@ make superset-dashboard
 | Блок | Чарты | Датасет |
 |------|-------|---------|
 | **KPI** | Total Events, Unique Users, Avg Events/Visit, Conversion to /confirmation | `v_events_enriched` |
-| **Динамика** | Events by Hour (timeline), Traffic by Device (pie) | `v_events_enriched` |
+| **Динамика** | Events over Time (timeline), Traffic by Device (pie) | `v_events_enriched` |
 | **География** | Geography Map по странам | `v_events_enriched` |
 | **Маркетинг** | UTM Effectiveness Table, Page Funnel | `v_utm_effectiveness`, `v_top_pages_daily` |
 | **Слои** | Rows by Layer (event) — прохождение строк STG→ODS→DDS→DM | `dq_summary` |