docs(course): переведены уроки на стартовую историю

- Зачем:
  - учебный путь должен идти через генерацию и штатный пайплайн, а не через архивный сид.
- Что:
  - обновлены уроки 00-06 и стандарт урока под startup-history/backfill.
  - объяснено, что data/*.jsonl остаются кладовкой значений генератора.
  - тест-план переведён на новый штатный запуск и HITL-приёмку.
- Проверка:
  - rg -n \"make clean/up/ddl/data/transform|make data|kafka_load|LIMIT=|2022-11-28|26 из 50\" docs/course docs/TEST_PLAN.md.
  - git diff --cached --check.

docs/course/LESSON_STANDARD.md

@@ -21,7 +21,7 @@
    запись и увидеть `+1` в таблице ошибок `parse_errors`; сменить `kafka_group_name`
    и увидеть, как топик читается заново. Менти меняет — видит эффект — объясняет.
    **Верни как было** — каждая правка завершается явным шагом отката к чистому
-   состоянию (откатить изменение либо `make clean/up/ddl/data/transform`), чтобы
+   состоянию (откатить изменение либо `make generated-history-analytics && make up`), чтобы
    самостоятельный менти не застрял со сломанным стендом без ментора.
    (Урок 0 — без этого шага, только наблюдение.)
 5. **Проверь себя** — самопроверка (раздел 4).
@@ -112,7 +112,7 @@
 - штатные быстрые проверки (smoke) из `docs/TEST_PLAN.md`;
 - встроенные проверки в `etl_pipeline_dag.py` (DAG падает на пустой витрине или
   нарушении целостности);
-- `make clean/up/ddl/data/transform` для сброса и повтора.
+- `make generated-history-analytics && make up` для чистого сброса и повтора штатного пути.
 
 В каждом уроке — маленькая табличка самопроверки в формате
 **действие → где смотреть → что ожидать**, а для управляемой правки — какой
@@ -125,8 +125,8 @@
 - **Проверяй на стенде, а не «на глаз».** Любой категоричный claim про числа или целостность
   подтверждай командой на стенде. Так нашёлся баг с `kafka_ts` в уроке 1 (значение типа
   `DateTime64` молча резалось через `toInt64`, и время по всему стенду уехало в `1970`) и
-  подтвердилось, что «26 из 50» в уроке 2 — это схлопывание повторов по `click_id` (проверено
-  `uniqExact`), а не потеря данных.
+  подтвердилось, что меньший размер таблиц контекста в уроке 2 — это схлопывание повторов
+  по `click_id` (проверяется через `uniqExact`), а не потеря данных.
 - **Имена таблиц и колонок в тексте сверяй с реальным DDL.** То, что написано в уроке, должно
   совпадать с `sql/ddl/...`, иначе менти запутается, когда выполнит запрос на стенде.
 - **Один паттерн на урок; будущие темы только анонсируй.** Не раскрывай то, что относится к