docs(readme): стенд заморожен, развитие переехало в clickstream-data-platform

- Зачем:
  - исполнение спеки «Боевой реализм стенда» идёт в новом репозитории;
    читатель v1 должен сразу видеть, где продолжение, а спека — где её
    актуальная версия.
- Что:
  - README: блок-указатель у начала — стенд заморожен для новых фич,
    остаётся учебным, развитие в clickstream-data-platform.
  - docs/specs/2026-07-30-stand-v2-realism.md: строка «Источник истины
    переехал в v2» со ссылкой на копию спеки в новом репозитории.
- Проверка:
  - ссылки открываются, содержание спеки не менялось.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -3,6 +3,13 @@
 [![Stack](https://img.shields.io/badge/stack-Kafka%20%7C%20ClickHouse%20%7C%20Airflow%20%7C%20Superset%20%7C%20Prometheus%2FGrafana-blue)](./docker-compose.yml)
 [![Layers](https://img.shields.io/badge/layers-STG%20→%20ODS%20→%20DDS%20→%20DM-green)](./docs/ARCHITECTURE.md)
 
+> **Стенд заморожен для новых фич.** Он остаётся стабильным учебным стендом:
+> что здесь работает, то работает и дальше — курс и лабы живут тут.
+> Развитие переехало в
+> [clickstream-data-platform](https://git.dementev.space/ddmitry/clickstream-data-platform):
+> там одно широкое событие кликстрима вместо четырёх топиков, заказы бэкенда
+> вторым источником и ClickHouse кластером.
+
 Живой стек для работы с кликстримом: Kafka, ClickHouse, Airflow, Superset и мониторинг
 (Prometheus с Grafana) поднимаются в Docker одной командой. На этом стенде можно учиться
 по курсу или просто поднять его у себя и поэкспериментировать с потоковой загрузкой и