docs(generator): закрыты находки финального ревью цепочки

- Зачем:
  - финальный review должен видеть согласованные PRD, issue, курс, Superset и архитектурные документы.
- Что:
  - обновлены PRD, чекбоксы закрытых issue и журнал coordinator-loop.
  - синхронизированы архитектура, карта репозитория, CONTEXT и курс со startup-history-путём.
  - убраны старые маркеры Superset-геокарты после перехода на Top Countries.
- Проверка:
  - rg-проверки финального review по PRD, issue и Superset-маркерам.
  - git diff --cached --check.

docs/OPERATIONS.md

@@ -588,7 +588,8 @@ make generated-history-check
 ## Быстрые проверки
 
 - Kafka ingest: наличие данных генератора в `stg.*` и типизированных строк в `ods.*`.
-- Airflow UI: `http://localhost:8080` показывает DAG `ddl_init`, `kafka_load`, `etl_pipeline`.
+- Airflow UI: `http://localhost:8080` показывает DAG `ddl_init`, `generator_control`,
+  `kafka_load`, `etl_pipeline`; основной ручной пульт генератора — `generator_control`.
 - BI: витрина `dm.v_events_enriched` отвечает за разумное время при фильтре по дате.
 
 ---