Update Kafka broker address to use internal Docker network port (29092)
instead of external port (9092). Add kafka_ingest_plan.md with detailed
implementation strategy and runbook.md with user instructions.
- Описаны слои STG/ODS/DDS/DM и связи потоков (`event_id`/`click_id`)
- Добавлены DDL и MV-пайплайн для ingestion из Kafka (ClickHouse) + типизация/дедуп/DQ
- Добавлены витрины/VIEW для BI (Superset), mermaid-диаграмма и операционные заметки
ddadmin