docs(handbook): написана глава «Хранилище и его слои»

- Зачем:
  - первая глава путеводителя: без нее читатель попадает из README сразу
    в справочники, минуя объяснение пути данных (тикет #218, карта #206).
- Что:
  - добавлена docs/handbook/storage-layers.md: путь STG → ODS → DDS → DM,
    правило чтения через _v, зона dic, таблица ключей соединения слоев
    и два SELECT для самостоятельной пробы.
  - в docs/handbook/README.md раздел «Будущие главы» стал «Главы»,
    аннотация первой главы ведет в ее файл.
- Проверка:
  - обе команды из раздела «Проверка» тикета #218 дают пустой вывод;
    оба SELECT прогнаны на живом стенде от пользователя analyst.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/handbook/README.md

@@ -14,13 +14,12 @@
 Первая статья объясняет хранилище. Следом идет несколько статей об устройстве
 генератора; они понадобятся нескоро.
 
-## Будущие главы
+## Главы
 
-### Хранилище и его слои
+### [Хранилище и его слои](storage-layers.md)
 
-От события в Kafka до витрины: глава разберет путь через STG, ODS, DDS и DM
-и покажет, за что отвечает каждый слой. Пока главы нет, смотрите
-[справочник хранилища](../architecture/storage.md).
+От события в Kafka до витрины: глава разбирает путь через STG, ODS, DDS и DM
+и показывает, за что отвечает каждый слой.
 
 ### Потоки Airflow и даги модельного времени