feat(generator): добавлены счётчики классов заказов

Зачем:
- дать описи контрольные числа для закрытых дней заказного окна;
- зафиксировать словарь наблюдаемых классов без изменения самого мира.

Что:
- посчитаны match, cancelled и amount_delta с приоритетом отмены;
- счётчики добавлены только к дням с закрытым окном;
- опись, тесты и документация приведены к новому формату.

Проверка:
- make lint;
- make typecheck;
- make test — 429 passed;
- uv run pytest tests/test_inventory.py -q — 3 passed после ревью.

generator/tests/test_inventory.py

@@ -17,7 +17,9 @@ from pathlib import Path
 import pytest
 
 from clickstream_generator import cli
+from clickstream_generator import day as day_module
 from clickstream_generator.inventory import STARTING_DAYS, build
+from clickstream_generator.seeds import CANONICAL_SEED
 
 INVENTORY_PATH = Path(__file__).resolve().parents[2] / "data" / "world-inventory.json"
 
@@ -41,6 +43,16 @@ def test_inventory_is_up_to_date(inventory: dict):
     )
 
 
+def test_order_class_counters_cover_only_closed_days(inventory: dict):
+    """Итог заказа становится опорой только после закрытия его окна."""
+    rows = [row for row in inventory["days"] if "orders" in row]
+
+    assert [row["day"] for row in rows] == [0]
+    assert set(rows[0]["orders"]) == {"match", "cancelled", "amount_delta"}
+    today = day_module.stream(CANONICAL_SEED, rows[0]["day"])
+    assert sum(rows[0]["orders"].values()) == len(today.orders)
+
+
 def test_the_inventory_holds_the_hash_of_every_sent_snapshot(inventory: dict, tmp_path):
     """У каждого отправленного слепка — своя строка с хешем его байтов.