feat(etl): добавлен дневной конвейер трансформаций

Зачем:
- Один запуск должен одинаково работать из жизненного цикла, вручную после разгона и повторно после отказа.

Что:
- Добавлена последовательная сцепка DDS и DM с ожиданием каждого слоя.
- DDS дожидается смещений Kafka и очереди доставки ClickHouse за общий срок.
- ETL встроен в создание мира и живой день; документация приведена к новому графу.

Проверка:
- make config-test; make lint.
- make smoke: 21/21; make check-clickhouse: 10/10; make check-services: 7/7.
- make rebuild-storage, живой и пакетный дни, искусственный отказ и ручное восстановление ETL.

docs/architecture/dm.md

@@ -125,9 +125,9 @@ Airflow. Партиция — день данных; прогон звена DQ
 `TRUNCATE+INSERT` выполняется той же механикой замены, что и у витрин, —
 ничего отдельного учить не надо.
 
-## Звено DQ конвейера
+## Будущее звено DQ конвейера
 
-Встаёт в `etl_pipeline` после DM ([конвейер](etl.md)) и проверяет только
+Встанет в `etl_pipeline` после DM ([конвейер](etl.md)) и проверит только
 объекты стенда:
 
 - счётная сверка сессий с эталоном `VisitID` — кука × день, эталон читается