feat(etl): добавлен дневной конвейер трансформаций

Зачем:
- Один запуск должен одинаково работать из жизненного цикла, вручную после разгона и повторно после отказа.

Что:
- Добавлена последовательная сцепка DDS и DM с ожиданием каждого слоя.
- DDS дожидается смещений Kafka и очереди доставки ClickHouse за общий срок.
- ETL встроен в создание мира и живой день; документация приведена к новому графу.

Проверка:
- make config-test; make lint.
- make smoke: 21/21; make check-clickhouse: 10/10; make check-services: 7/7.
- make rebuild-storage, живой и пакетный дни, искусственный отказ и ручное восстановление ETL.

sql/dds/session_scope.sql

@@ -20,9 +20,9 @@
 -- ранние дни из ods.event не исчезают: срок жизни назначен сырью и таблицам
 -- ошибок, самому событию — нет (sql/ddl/20-ods-tables.sql).
 --
--- За «доехал» позиция не отвечает — только за «прожит». Дождаться хвоста
--- потока — работа отдельного шага готовности источника, и в даге его пока нет
--- (#156): до него недожёванный хвост даёт замёрзший недособранный день
+-- За «доехал» позиция не отвечает — только за «прожит». Перед расчётом объёма
+-- первый шаг дага дожидается хвоста потока и очереди доставки: иначе
+-- недожеванный хвост заморозил бы недособранный день
 -- (docs/architecture/etl.md, «Готовность источника»).
 WITH
     (SELECT min(EventDate) FROM ods.event_dist) AS first_source_day,