feat(dq): добавлен контроль качества конвейера

- Зачем:
  - конвейеру нужна публикуемая сводка текущего качества с красным завершением при нарушении договоров.
- Что:
  - добавлены DDL, публичное представление и пять сверок на естественном деловом зерне.
  - даг dq_check встроен после DM и публикует полные дневные партиции до именованных утверждений.
  - параллелизм DDS, DM и DQ приведён к измеренному лимиту памяти планировщика.
- Проверка:
  - make lint; make config-test; make rebuild-storage.
  - make smoke; make check-clickhouse; make check-services.
  - три семейства проверок покрашены искусственными расхождениями и восстановлены повторным полным прогоном.

docs/specs/2026-07-30-stand-v2-realism.md

@@ -514,8 +514,8 @@ Kafka день переигрывается генератором заново:
 - `events_enriched_v`, `top_pages_daily_v`, `session_overview_v`,
   `dq_errors_daily_v` — переезжают на новую модель без смены роли: источник —
   `dds.event_v`, не `ods.event`.
-- `dm.dq_summary` переводится с TRUNCATE+INSERT на партиционную замену
-  (политика «без TRUNCATE»).
+- `dm.dq_summary` хранит текущее качество дня и обновляется партиционной
+  заменой (политика «без TRUNCATE»).
 
 Дашборд Superset получает три новых сюжета: выручка по дням и категориям,
 таблица сверки с классами расхождений, пара посетители/известные.