docs(labs): обращение «вы» во всех учебных заданиях

- Зачем:
  - README и путеводитель обращаются к читателю на «вы», а ТЗ в docs/labs/
    были на «ты»; после пересборки индекса смесь стала заметна.
- Что:
  - во всех восьми файлах docs/labs/ местоимения, глаголы и повелительное
    наклонение переведены во второе лицо множественного числа.
  - названия ступеней в таблице README оставлены как в спеке.
- Проверка:
  - grep по формам «ты/твой», 'ё' и 'менти' по docs/labs/ молчит;
    git diff --check чистый; ревью диффа свежей сессией.

docs/labs/README.md

@@ -1,7 +1,7 @@
 # Учебные задания
 
-Программа состоит из двух частей: основная включает семь ступеней, которые ты
-проходишь по порядку, а факультативы выбираешь по желанию. Причины такого
+Программа состоит из двух частей: основная включает семь ступеней, которые вы
+проходите по порядку, а факультативы выбираете по желанию. Причины такого
 порядка и формы заданий описаны в [программе учебных лаб](../specs/2026-09-01-labs-program.md#2-устройство-программы-основная-программа-и-факультативы).
 
 ## Основная программа
@@ -21,7 +21,7 @@
 ## Ступень 1: пять витрин слоя DM
 
 Слой DM в стенде построен наполовину: витрины трех сюжетов дашборда и контроль
-качества уже построены, остальные пять витрин строишь ты. Каждая из них —
+качества уже построены, остальные пять витрин строите вы. Каждая из них —
 самостоятельное ТЗ: в нем есть состав витрины, зерно, источники и способ
 проверки.
 
@@ -59,7 +59,7 @@ DDS, и задания остаются независимыми. Исключе
 остается обычным представлением. Довод — [дока DM](../architecture/dm.md),
 «Форма: по зерну, не по цене запроса».
 
-**Ключ шардирования — твое решение.** Ни одно ТЗ ключа не называет.
+**Ключ шардирования — ваше решение.** Ни одно ТЗ ключа не называет.
 Правило выбора и требование к донору — [дока
 хранилища](../architecture/storage.md), «Раскладка по шардам»: донор
 объявляется через `AS <цель>_rep` и шардируется тем же ключом, что цель,
@@ -69,7 +69,7 @@ DDS, и задания остаются независимыми. Исключе
 `dm.revenue_daily_dist` в [`sql/ddl/55-dm-tables.sql`](../../sql/ddl/55-dm-tables.sql).
 
 **Где лежит код.** DDL домашек — свой файл `sql/ddl/70-labs.sql`: он
-применяется после стендовых по порядку имени, и твои объекты не мешаются
+применяется после стендовых по порядку имени, и ваши объекты не мешаются
 со стендовыми. У агрегатов рядом со стендовыми ложатся еще три запроса —
 `sql/dm/<витрина>_scope.sql` спрашивает у хранилища, какие дни пересобирает
 запуск, `_rebuild.sql` собирает их в донор, `_replace.sql` заменяет
@@ -106,14 +106,14 @@ DDS, и задания остаются независимыми. Исключе
 **Предупреждение.** Запросы самой проверки лежат в `sql/dq/` открыто, и
 имена называют витрину и роль сверки. Проверка на инвариантах неизбежно
 близка к ответу: чтобы сверить витрину, надо ее пересчитать. Прятать эти
-файлы никто не станет — но открыв их до того, как задание сделано, ты
-обменяешь урок на готовый SQL.
+файлы никто не станет — но открыв их до того, как задание сделано, вы
+обменяете урок на готовый SQL.
 Смотреть туда стоит после своей сборки: сравнить два решения полезно,
 списать одно — нет.
 
 ## Факультативы
 
-Эти задания ты берешь по желанию. Полный список сюжетов — в разделе
+Эти задания вы берете по желанию. Полный список сюжетов — в разделе
 [«Факультативы — пять разделов»](../specs/2026-09-01-labs-program.md#4-факультативы--пять-разделов)
 программы.