docs(63): правки по двум холодным ревью реализации

- Зачем:
  - линия дефектов нашла три неверных утверждения и мёртвый замер, линия
    уместности — три пересказа уже сказанного.
- Что:
  - «тип колонки не решает, какое число ляжет» сужено до правды: разбор
    отдаёт готовое число, а пояс приёмника решал бы судьбу строки.
  - замер до правки типов помечен как неповторяемый на нынешнем стенде.
  - правило о поясе сервера привязано к местам, где линза что-то решает:
    матвью приёма пояс не называет, и это не нарушение.
  - убраны: пересказ механики в ADR 0005, четыре строки учебного
    комментария, утверждение о порядке файлов и «секунды от начала эпохи»
    у миллисекундной метки.
- Проверка:
  - make lint, make typecheck, make test (408 тестов)
  - make clean && make up && make check-clickhouse — 9 из 9

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

docs/adr/0005-event-ingestion.md

@@ -232,11 +232,8 @@ ClickHouse 26.3.17.56. Все четыре ответили так, как жд
 всех трёх NULL. Источник у топика один и шлёт одну запись, так что широта не
 нужна вовсе, а платится за неё отключённой проверкой.
 
-Третий аргумент — имя пояса, `'UTC'` — пришёл с конвенцией #63. Маска сверяет
-суффикс `Z` как букву и выбрасывает, зоны из строки не берёт вовсе, поэтому без
-имени функция трактует показания часов по поясу сессии, а тот по умолчанию
-серверный. Правило целиком и его довод — [конвенция часовых
-поясов](../architecture/storage.md).
+Третий аргумент — имя пояса, `'UTC'` — пришёл с конвенцией #63; правило и его
+довод — [конвенция часовых поясов](../architecture/storage.md).
 
 Цена выбора измерена на настоящих данных: по всем 101 252 строкам сырья
 модельного дня (день залит дважды) точный формат разобрал метку у каждой, и