docs(labs): уточнены самопроверка и формулировки заданий

Зачем: убрать механические повторы в итогах и избежать ложных расхождений при проверке графика Superset.

Что: уточнены правила итоговых списков и название задания о проверках заказов. В разборе событий разделены учет повторных доставок и выбор событий ODS для сравнения. Первый график Superset и проверочный SQL используют весь период витрины.

Проверка: git diff --check, локальные ссылки и переходы к измененным заголовкам прошли. Блоки кода и таблицы требований сохранены. Согласованность периода графика с SQL проверена по тексту; повторный проход через интерфейс Superset не выполнялся.

docs/labs/5-1-order-checks.md

@@ -1,4 +1,4 @@
-# Проверьте заказы перед изменением обработки
+# Научите проверки замечать ошибки в заказах
 
 **Чему учит:** написать проверки заказов до изменения их обработки
 и убедиться на намеренной ошибке, что проверки ее замечают.
@@ -139,7 +139,7 @@ ORDER BY check_name;
 
 ## Что должно получиться
 
-- [ ] вы включили две новые проверки в `dq_check`; их дневные результаты
+- [ ] две новые проверки запускаются в `dq_check`, а их дневные результаты
       появляются в `dm.dq_summary`;
 - [ ] вы увидели ошибку каждой проверки после соответствующего изменения
       заказа, а в журнале нашли примеры заказов с расхождениями;