docs(handbook): упрощен язык путеводителя

Зачем: начинающим ученикам трудно читать главы без пояснений терминов
и ожидаемого результата примеров.

Что: уточнены заголовки и объяснения в пяти главах и вводной, добавлена
сверка графика с SQL, обновлены ссылки из заданий и документации генератора.

Проверка: SQL и команды сохранены, локальные ссылки проверены;
git diff --check пройден. Ревью смысла Sol 6.1 high замечаний не выявило,
новые пояснения дополнительно сверены с кодом и настройками.

docs/handbook/README.md

@@ -4,9 +4,11 @@
 и попадают в отчеты. В главах есть короткие примеры, которые можно выполнить
 на запущенном стенде перед переходом к учебным заданиям.
 
-## Как читать
+## Порядок чтения
 
-Читайте главы в порядке ниже. Незнакомые термины можно найти в
+Сначала запустите стенд по [инструкции](../../README.md#быстрый-старт).
+Затем читайте главы по порядку и выполняйте примеры из них.
+Незнакомые термины можно найти в
 [словаре понятий](../../CONTEXT.md), а подробности устройства —
 в [технических справочниках](../architecture/). К ним достаточно обращаться
 по мере необходимости. После путеводителя переходите к
@@ -19,27 +21,27 @@ Gitea показывает HTML как текст. Откройте файл и
 или скачайте его кнопкой «Raw» и откройте в браузере.
 Сверяйтесь с картой при чтении главы «Хранилище и его слои».
 
-## Главы
+## Содержание
 
 ### [Хранилище и его слои](storage-layers.md)
 
 Как меняются данные при переходе из Kafka в слои STG, ODS, DDS и DM.
 В конце главы вы посмотрите события, сессии и выручку с помощью SQL.
 
-### [Потоки Airflow и даги модельного времени](airflow-dags.md)
+### [Генерация и обработка данных в Airflow](airflow-dags.md)
 
 Какие даги создают новые данные, а какие обрабатывают их в хранилище.
-Вы запустите генерацию и обработку за день и посмотрите результат в витринах.
+Вы сравните содержимое витрин до и после обработки нового дня.
 
-### [Мониторинг: куда смотреть](monitoring.md)
+### [Мониторинг в Grafana](monitoring.md)
 
 Что показывают панели Grafana и как меняются их показания, пока в стенд
-поступают события и заказы.
+поступают события и заказы. Вы увидите, почему заказы обновляются реже событий.
 
-### [Немного Superset](superset.md)
+### [Отчеты в Superset](superset.md)
 
-Как Superset строит графики по витринам и что происходит с вашими отчетами
-при перезапуске стенда.
+Как Superset строит графики по витринам. Вы сравните числа на готовом графике
+с результатом SQL и узнаете, какие отчеты сохраняются при перезапуске стенда.
 
 ### [Генератор: откуда берутся данные](generator.md)