docs(handbook): упрощен язык путеводителя

Зачем: начинающим ученикам трудно читать главы без пояснений терминов
и ожидаемого результата примеров.

Что: уточнены заголовки и объяснения в пяти главах и вводной, добавлена
сверка графика с SQL, обновлены ссылки из заданий и документации генератора.

Проверка: SQL и команды сохранены, локальные ссылки проверены;
git diff --check пройден. Ревью смысла Sol 6.1 high замечаний не выявило,
новые пояснения дополнительно сверены с кодом и настройками.

generator/README.md

@@ -77,7 +77,7 @@
 и через окружение; имена и примеры собраны в
 [справочнике запуска](../docs/architecture/world.md#как-запустить-генератор).
 Прямой запуск генератора не продвигает сохраненную позицию времени стенда —
-ей управляют [даги модельного времени](../docs/handbook/airflow-dags.md#даги-мира).
+ей управляют [даги модельного времени](../docs/handbook/airflow-dags.md#генерация-модельных-дней).
 
 Из каталога `generator/` доступны: