docs(labs): упрощен язык учебных заданий

- Зачем: начинающим трудно читать задания из-за необъясненных терминов и неестественных формулировок.
- Что: переработаны вводная и 21 задание, названы темы разделов, объяснены термины и сокращены повторы; согласованы правила учебного текста и ссылки.
- Проверка: сохранены 25 блоков SQL и команд и таблицы состава колонок; проверены 153 локальные ссылки и 32 входящие ссылки на разделы; git diff --check прошел.

README.md

@@ -125,7 +125,7 @@ Kafka, затем заново создаст схему хранилища и
 из `CLICKHOUSE_STUDENT_PASSWORD` в `.env`. Он читает те же источники, а создавать,
 заполнять и удалять таблицы может только в базе `default`.
 Для создания учебных витрин используйте подключение, описанное
-в [инструкции к заданиям](docs/labs/README.md#как-применить-свой-ddl).
+в [инструкции к заданиям](docs/labs/README.md#выполнение-sql-в-dbeaver).
 Нативные порты `29000` и `29001` нужны `clickhouse-client`, но не DBeaver.
 Остальные пользователи и роли описаны в
 [справочнике стенда](docs/architecture/stand.md#пользователи-и-роли-clickhouse).