chore(main): объединены локальные и удалённые изменения

- Зачем:
  - локальные уточнения документации нужно опубликовать без потери слитых изменений #96 и #109.
- Что:
  - актуальный `origin/main` объединён с двумя локальными коммитами документации.
  - сохранены уточнения применения настроек ClickHouse и границ проектирования заказов.
- Проверка:
  - `make config-test`.
  - `make lint`.

docs/architecture/orders/README.md

@@ -37,7 +37,7 @@
   `person_id` заказ показывает как `user_id`, кликстрим остаётся анонимным —
   [мост к склейке](identity.md).
 - **Приём — пакетный забор**: одно прямое чтение Kafka в STG, два
-  `INSERT SELECT` в типизированный ODS и таблицу ошибок; `ods.order_snapshot`
+  `INSERT SELECT` в типизированный ODS и таблицу ошибок; `ods.order`
   принимает версии заказа на `ReplacingMergeTree(updated_at)` —
   [приём из Kafka в ODS](ingestion.md).
 - **Стартовый мир отправляет семь слепков** (дни 0…6): у последнего прожитого