feat(orders): добавить приём слепков в STG

Зачем:
- связать проигрывание модельных дней с пакетным приёмом заказов
- показать на одном стенде различие потокового push и пакетного pull

Что:
- добавлен топик, Kafka-чтец и реплицированное сырьё заказов
- добавлен даг orders_ingest с одним прямым чтением и идентификатором загрузки
- работники мира отправляют слепок, ждут приём и только затем двигают позицию
- решения, границы отказа и проверки отражены в ADR и архитектурных документах

Проверка:
- make lint
- make config-test
- make smoke
- make check-clickhouse
- make check-services

docs/adr/0009-world-control.md

@@ -8,8 +8,10 @@
 
 **Работники** — без расписания и без паузы, запускаются руками:
 
-- `world_next_day` — день пачкой; параметр «сколько дней» (умолчание 1) даёт
-  разгон вперёд одним нажимом;
+- `world_next_day` — день пачкой; параметр «сколько дней» (умолчание 1, потолок
+  7) даёт разгон вперёд одним нажимом. Потолок — это и есть названное желание
+  «уедь на неделю сейчас», и ровно тот разгон, который забор заказов забирает
+  одним чтением ([ADR 0008](0008-order-ingestion.md));
 - `world_live_day` — один день в темпе живого режима.
 
 **Выключатель** — без своей работы: `world_live` несёт расписание около двадцати
@@ -99,6 +101,10 @@
 которого стенд не поднимает; заводить службу ради одного ожидания дороже
 занятого слота.
 
+Приросший к работникам забор заказов (#93, [ADR 0008](0008-order-ingestion.md))
+делает из двух занятых слотов три: пока идёт забор, ждут выключатель и сам
+работник, а третий слот занимает задача `orders_ingest`.
+
 **Пакетная автоматика отложена, потому что своего желания у неё пока одно.**
 «Шагни и стой» закрывает кнопка, «уедь на неделю сейчас» — параметр «сколько
 дней», «живи, пока я смотрю» — выключатель. Ей остаётся «едь сам быстрее, чем