docs(readme): корневой README пересобран по четырем блокам

Зачем: README был складом сведений, осевших там, где писались. По
раскладке резолюции #211 он становится лицом репозитория: промо-блок,
«куда я попал», типовые действия, ссылки. Слово «менти» уходит из README
и путеводителя, хвосты #212 и #214 закрываются.

Что: промо-цитата со ссылкой на план обучения и ментора; шапка с
нейтральной адресацией и одной фразой о составе и пути данных; «Быстрый
старт» сжат до двух команд по решению владельца — проверки остаются
роботам, в README одна ссылка на карту проверок; разделы «Адреса и
пароли», «Сдвинуть мир вперед», «Вернуть мир к началу», «Выключить или
сбросить целиком», «Подключиться из DBeaver»; «Документация» называет все
семь справочников вложенным списком. Умерли «Статус», «Что здесь будет»,
«Чем отличается от предшественника» и три заголовка-якоря. В world.md
снята устаревшая фраза о «даге этапа 5», stand.md и ADR 0007 ведут на
новый раздел «Адреса и пароли», в путеводителе снято слово «менти».

Проверка: скрипт ссылок пуст, grep «менти» по README и путеводителю пуст,
make config-test зеленый. Саморевью Sol 1/1; слепое ревью Opus — 0
блокеров, 2 minor, 3 nit, все закрыты; вычитка прозы ai-text-lint и
оптикой литературного русского — 15 находок, 9 внесены, 6 отклонены как
слова владельца и термины.

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>

docs/handbook/README.md

@@ -43,7 +43,7 @@
 
 ### Генератор: откуда берутся данные
 
-Для менти генератор здесь — источник данных. Глава в общих чертах объяснит,
-откуда берутся события и заказы и в каком виде их получает хранилище. Пока
-главы нет, смотрите [`generator/`](../../generator/) и
+Здесь генератор — источник данных, а не предмет изучения. Глава в общих
+чертах объяснит, откуда берутся события и заказы и в каком виде их получает
+хранилище. Пока главы нет, смотрите [`generator/`](../../generator/) и
 [описание события кликстрима](../formats/clickstream-event.md).