feat(clickhouse): добавлен пароль служебному default

- Зачем:
  - default должен остаться только учёткой локальных служебных вызовов.
- Что:
  - пароль default подставлен из окружения на обеих нодах.
  - healthcheck и служебные скрипты передают его внутри контейнера.
- Проверка:
  - make config-test, make up, make smoke, make check-clickhouse, make check-services.

scripts/wait-for-world.sh

@@ -42,7 +42,12 @@ fail() {
 
 query() {
     "${COMPOSE_CMD[@]}" --project-directory "$ROOT_DIR" exec -T clickhouse-01 \
-        clickhouse-client --query "$1" </dev/null
+        sh -c '
+            clickhouse-client \
+                --user default \
+                --password "$CLICKHOUSE_DEFAULT_PASSWORD" \
+                --query "$1"
+        ' _ "$1" </dev/null
 }
 
 expected="$(jq '[.days[].events] | add' "$INVENTORY")"