docs(orders): собран черновик спеки второго источника

Зачем: решения семи развилок карты #69 жили только резолюциями тикетов;
перед вычитанием и приёмкой этапу 3 нужна цельная картина одним документом.

Что: docs/specs/2026-08-16-orders.md — черновик спеки заказов бэкенда из
резолюций #70–#74, #80, #81, с отклонёнными вариантами и доводами.
Расхождения с принятым внесены тем же коммитом: мастер-спека §2 (прямой
переход created → cancelled), §4 (механика класса C, чтение долей и
amount_delta), §5 (число пар из описи снято), §8 (строка слепка с хешем,
счётчики наблюдаемых классов, числа идентичности сняты); спека генератора §2
(заказная и событийная стороны вместо «расхождений и опозданий»); ADR 0008
(уточнён сдвиг отправки слепка); CONTEXT.md (термин «судьба заказа»).

Проверка: чтение; вычитание — #84, приёмка владельцем — #88.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/adr/0008-order-ingestion.md

@@ -17,6 +17,10 @@
 прочитанное в `stg.orders_raw_dist`, разбирает его в типизированный слепок и
 заменяет партицию дня в `ods.order_snapshot`. Тот же даг проигрывает модельный
 день генератором, поэтому переливается ровно то, что он положил в топик.
+Уточнение со сдвигом отправки, решённым позже (#71, [спека
+заказов](../specs/2026-08-16-orders.md), раздел 2): даг, играющий день D,
+кладёт и забирает слепок дня D−1 — по-прежнему ровно то, что сам положил, но
+это слепок предыдущего дня, а не сыгранного.
 
 Прямое чтение из Kafka-движка требует двух настроек, и вторая не очевидна:
 `stream_like_engine_allow_direct_select = 1` разрешает читать чтеца запросом,