feat(airflow): подключён официальный провайдер ClickHouse

- Зачем:
  - нужен единый штатный путь исполнения SQL и программных запросов ClickHouse из Airflow.
- Что:
  - добавлен официальный провайдер и подключения типа `clickhouse`.
  - SQL-файлы переданы `SQLExecuteQueryOperator`, а программные запросы — `ClickHouseHook`.
  - разбор заказов собран в одном файле, DDL разделён по задачам, документация и смоук обновлены.
- Проверка:
  - выполнены `make lint` и `make config-test`.
  - собран образ, выполнены `pip check`, `make rebuild-storage`, `make smoke` (21/21), `make check-clickhouse` (10/10) и `make check-services` (7/7).

docs/architecture/orders/ingestion.md

@@ -39,24 +39,27 @@
 конца прогона. Все строки получают `_load_id`, равный `run_id` Airflow.
 `_load_ts` вычисляется при этой записи и дальше переносится без пересчёта.
 Запрос забора лежит в [`sql/stg/orders_raw_load.sql`](../../../sql/stg/orders_raw_load.sql):
-даг задаёт порядок и параметры, а преобразование остаётся в SQL своего слоя.
+`SQLExecuteQueryOperator` задаёт подключение и передаёт `run_id` как параметр
+ClickHouse `load_id`, а преобразование остаётся в SQL своего слоя.
 
 Один следующий `task_id` отвечает за весь переход STG → ODS. Внутри него два
 последовательных `INSERT SELECT` читают неизменный срез по `_load_id`: первый
 пишет годные строки в `ods.order`, второй — брак в `ods.order_errors`.
 Транзакции между запросами нет. При частичном сбое Airflow повторяет весь
 `task_id`; одинаковые исходные строки и служебные метки не вычисляются заново.
-Запросы лежат рядом с целями:
-[`order_load.sql`](../../../sql/ods/order_load.sql) и
-[`order_errors_load.sql`](../../../sql/ods/order_errors_load.sql).
+Обе вставки лежат в одном самодостаточном файле
+[`order_parse.sql`](../../../sql/ods/order_parse.sql). Airflow сначала
+шаблонизирует файл, затем делит получившийся SQL на выражения и исполняет их по
+порядку в одной задаче `parse_batch`.
 
-Условия запросов взаимодополняющие: один общий предикат определяет брак, а
-годная ветвь использует его буквальное отрицание. Все функции предиката
+Условия запросов взаимодополняющие: один общий предикат определяет годную
+строку, а ветвь брака использует его буквальное отрицание. Все функции предиката
 возвращают результат без исключения, а сам предикат всегда заканчивается в
 `true` или `false`, не в `NULL`. Постоянный классификатор между STG и ODS для
-этого не нужен. Обе ветви включают один файл
-[`_order_wire_contract.sql`](../../../sql/ods/_order_wire_contract.sql), поэтому
-предикат нельзя случайно исправить только в одной из них.
+этого не нужен. Предикат объявлен локальным макросом Jinja внутри
+`order_parse.sql` и разворачивается в оба выражения. Макрос убирает
+дублирование, но не вводит отдельный фрагмент, который нельзя исполнить
+самостоятельно.
 
 ## Граница строгого приёма
 
@@ -178,6 +181,11 @@ JSON-объектом с точным набором ключей: `order_id`, `
 `20260608-0007`, который прежде приходил с отрицательным итогом, теперь
 `5490.00 − 823.50 + 299.00 = 4965.50`.
 
+При исполнении #124 21 августа 2026 года адресная пересборка мира прошла через
+`SQLExecuteQueryOperator`: `pull_batch` и `parse_batch` завершились успешно. В
+`system.query_log` на первой ноде осталось ровно по одному завершённому запросу
+пользователя `etl` для забора в STG, записи годных строк и записи брака.
+
 Забор из Kafka в STG снят на живом стенде 18 августа 2026 года при исполнении
 #93: одно прямое чтение приносит весь слепок дня, метаданные доставки доступны,
 офсеты коммитятся, а сбой забора не двигает позицию мира. Числа — [ADR