feat(generator): добавлено опоздание заказов в слепках

- Зачем:
  - менти должен увидеть, как запоздавшая выгрузка меняет открытое окно, не подделывая аудит источника.
- Что:
  - заказам назначена задержка D, D+1 или D+2 последним броском подпотока ORDERS.
  - назначенный планом заказ приезжает сразу, а Woven передаёт эту гарантию именованным полем.
  - обновлены документы, проверки границ механики и эталонные хеши слепков.
- Проверка:
  - make lint, make typecheck и make test в generator: 436 тестов прошли.
  - make config-test: конфигурация прошла проверку.
  - world_live_day и следующий etl_pipeline перевели заказ 20260608-0001 из awaiting_order в match.

docs/architecture/orders/snapshot.md

@@ -60,12 +60,14 @@
 топик льёт даг* — второй путь доставки и второй сериализатор; *слепок едет
 топиком `hits`* — убивает два режима приёма.
 
-**Сборка окна.** Слепок дня D несёт заказы, рождённые в дни D−6…D, и
-собирается переигровкой этих семи дней: заказы дня — производная всей воронки
-дня, дешёвого пути к ним нет. Цена — семь проигрышей дня (~14 с) на слепок; у
-начала оси окно усекается само. Отклонено: *кэш заказов на томе* — состояние
-между прогонами; *окно держит хранилище* — топик перестаёт нести слепок;
-*K = 1* — это страховочный срез 1 мастер-спеки, он в резерве.
+**Сборка окна.** Слепок дня D берет заказы, рожденные в дни D−6…D, а несет из
+них те, что уже попали в выгрузку: механика опоздания живет в
+[судьбе заказа](fate.md). Окно собирается переигровкой этих семи дней: заказы
+дня — производная всей воронки дня, дешёвого пути к ним нет. Цена — семь
+проигрышей дня (~14 с) на слепок; у начала оси окно усекается само. Отклонено:
+*кэш заказов на томе* — состояние между прогонами; *окно держит хранилище* —
+топик перестаёт нести слепок; *K = 1* — это страховочный срез 1 мастер-спеки,
+он в резерве.
 
 **Отправка.** Слепок **снимается на границе суток, а отправляется следующим
 прогоном**: даг, играющий день D, отправляет слепок дня D−1 — ночная выгрузка