docs(orders): убран преждевременный вопрос о _load_id

- Зачем:
  - состав полей DDS определяется вместе с моделью, поэтому отдельная задача заранее не нужна.
- Что:
  - удалена задача #85 из списка открытых решений по заказам.
  - убран устаревший указатель на неё из описания приёма.
- Проверка:
  - выполнен `git diff --cached --check`.

docs/architecture/orders/ingestion.md

@@ -199,4 +199,3 @@ MCP Context7 в сессии проектирования был недосту
   забора, `RawBLOB`, одного чтеца и одной партиции топика.
 - [ADR 0010](../../adr/0010-order-versions-in-ods.md) заменяет публикацию
   слепка версионным ODS.
-- Вопрос `_load_id` выше ODS оставлен проектированию DDS в тикете #85.