docs(handbook): скелет путеводителя и человеческая шапка README

- Зачем:
  - менти негде было понять с первого экрана, что перед ним и куда идти;
    тикет #209 карты #206 открывает учебную документацию стенда.
- Что:
  - создан docs/handbook/README.md: тропа чтения и пять аннотированных
    будущих глав с временными ссылками на справочники.
  - шапка README.md переписана для менти: четыре действия и ссылки на
    путеводитель и уроки; в разделе «Документация» добавлены handbook и labs.
  - в AGENTS.md добавлено правило имен для docs/handbook/.
- Проверка:
  - команда проверки ссылок из тикета #209 — пустой вывод;
  - git diff: операторские разделы README не тронуты.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

AGENTS.md

@@ -161,6 +161,10 @@ Airflow) и названия из кода. Если для понятия ес
   (`top-pages-daily.md`), индекс папки — `README.md`. Здесь живут ТЗ учебных
   заданий. Ни даты, ни номера: задание — не событие истории, а живой документ,
   и правится он вместе с тем, о чем говорит. Слаг называет предмет задания.
+- Имена файлов в `docs/handbook/` — слаг строчными латинскими буквами через
+  дефис, индекс папки — `README.md`. Здесь живет путеводитель по стенду:
+  учебные главы для менти. Ни дат, ни номеров: глава — живой документ и
+  правится вместе с тем, что описывает.
 - Имена файлов в `docs/adr/` — `NNNN-краткое-имя.md`: сквозной номер из четырёх
   цифр и слаг (`0001-stand-services.md`). Решения нумеруются подряд, дата
   в имени не нужна.