docs(dds): уточнён публичный контракт события

- Зачем:
  - Закрепить реалистичную границу доступа BI и убрать двусмысленность для неизвестных кодов.
- Что:
  - Пояснены доступ к ODS, пояс счётчика и порядок DDL.
  - Проверка равенства строк отделена от размера конкретной загрузки.
- Проверка:
  - `git diff --check`.
  - `make config-test` не стартовал: Snap требует работающий `snapd.apparmor`.

sql/ddl/50-dds-views.sql

@@ -9,6 +9,9 @@
 --
 -- event_date берётся напрямую из EventDate. Пересчёт из event_time помешал бы
 -- первичному индексу отбирать день до чтения.
+--
+-- Europe/Samara задаёт пояс счётчика модельного мира. DDS отдаёт event_time
+-- в этой временной линзе.
 CREATE VIEW IF NOT EXISTS dds.event_v ON CLUSTER clickstream_cluster
 AS
 SELECT