docs(dm): изложение выбора витрин переписано

- Зачем:
  - объяснение формы витрин читалось искусственно и использовало неуместное слово «менти».
- Что:
  - выбор таблицы или представления объяснён через конкретные действия в задании.
  - слово «менти» убрано из dm.md и AGENTS.md.
  - описание факультатива и ссылка на раздел DM приведены к новому тексту.
- Проверка:
  - git diff --check.
  - проверено отсутствие слова «менти» в изменённых документах и наличие целей ссылок.

AGENTS.md

@@ -8,15 +8,15 @@
 Стенд строится по спеке
 [«Боевой реализм стенда (v2)»](docs/specs/2026-07-30-stand-v2-realism.md).
 
-Отсюда вопрос к любой доработке — коду, проверке, документу: **чему на ней
-научится менти?** Ответ называется одной фразой до того, как писать. Не
+Отсюда вопрос к любой доработке — коду, проверке, документу: **чему она
+учит?** Ответ называется одной фразой до того, как писать. Не
 складывается фраза — это вопрос владельцу, а не строчка кода: проверки в этом
 репозитории однажды уже переросли продукт.
 
 **Усложнение не бесплатно, и платит за него учебная ценность.** Чем сложнее
-стенд, тем хуже он как учебный материал: внимание менти конечно, и каждая
+стенд, тем хуже он как учебный материал: внимание читателя конечно, и каждая
 конструкция, которую он обязан расшифровать по дороге к уроку, списывается с
-этого счёта. Поэтому вопрос выше имеет вторую половину: **что менти платит,
+этого счёта. Поэтому вопрос выше имеет вторую половину: **что читатель платит,
 чтобы это прочесть, и что получает взамен?** Ответ «вопрос — и ничего»
 означает, что писать не нужно.
 
@@ -168,7 +168,7 @@ Airflow) и названия из кода. Если для понятия ес
   отдельного индекса в `optional/` нет.
 - Имена файлов в `docs/handbook/` — слаг строчными латинскими буквами через
   дефис, индекс папки — `README.md`. Здесь живет путеводитель по стенду:
-  учебные главы для менти. Ни дат, ни номеров: глава — живой документ и
+  учебные главы для читателя. Ни дат, ни номеров: глава — живой документ и
   правится вместе с тем, что описывает. Исходники интерактивной карты лежат
   подпапкой `architecture-map/`, а ее рендер — файлом `architecture-map.html`
   рядом с главами.