fix(world): устранены расхождения после переноса на main

- Зачем:
  - свежий main добавил мониторинг и проявил устаревшие доводы, мёртвые настройки и слишком короткий тайм-аут DDL.
- Что:
  - документация приведена к текущему жизненному циклу мира и составу стенда;
  - удалены лишняя проверка и неиспользуемый YAML-якорь;
  - ожидание ClickHouse возвращено к 300 секундам, а отказы и параметры DockerOperator пояснены.
- Проверка:
  - `make config-test`;
  - `make lint`;
  - `make smoke` — 21/21.

README.md

@@ -69,8 +69,8 @@ make check-services
 `superset-init` завершаются с кодом 0. Первый обновляет схему Airflow,
 подготавливает администратора и два подключения к `clickhouse-01`. Второй
 обновляет Superset, создаёт администратора и импортирует подключение к
-`clickhouse-02`.
-С нуля подъём занимает около трёх минут, на живом стенде — около минуты.
+`clickhouse-02`. На ноутбуке в режиме энергосбережения приёмочный подъём с
+пустых томов занял около десяти минут, повторный на живом стенде — около трёх.
 
 `make smoke` за секунды спрашивает, собран ли стенд: зависимости машины,
 здоровье контейнеров, устройство keeper, ответ Kafka с машины через отображённый