feat(orders): добавлен версионный ODS заказов

- Зачем:
  - менти должен различать версию заказа, наблюдение источника и запуск загрузки.
- Что:
  - добавлены таблицы версий и брака заказов, а также представление ods.order_v.
  - даг orders_ingest дополнен строгим переходом одного среза STG в две цели ODS.
  - результаты опытов записаны в документации, дефект генератора вынесен в #102.
- Проверка:
  - make lint config-test smoke check-clickhouse check-services.

docs/architecture/orders/ingestion.md

@@ -60,10 +60,10 @@ JSON-объектом с точным набором ключей: `order_id`, `
 `items`, `snapshot_date`.
 
 Скалярные поля проверяются по типу JSON. Деньги дополнительно обязаны быть
-строками с ровно двумя знаками после точки, времена — строками RFC 3339 в UTC с
-обязательными миллисекундами, дата слепка — строкой `YYYY-MM-DD`. `items`
-проверяется только как JSON-массив. Каноническая форма и основания выбора
-зафиксированы в
+строками неотрицательной суммы с ровно двумя знаками после точки — минус в эту
+форму не входит; времена — строками RFC 3339 в UTC с обязательными
+миллисекундами; дата слепка — строкой `YYYY-MM-DD`. `items` проверяется только
+как JSON-массив. Каноническая форма и основания выбора зафиксированы в
 [исследовании формата](../../research/2026-08-16-order-snapshot-wire-format.md).
 
 Проверять все верхнеуровневые поля здесь уместно: их одиннадцать, и десять
@@ -156,6 +156,23 @@ JSON-объектом с точным набором ключей: `order_id`, `
 
 ## Что проверено
 
+Переход STG → ODS снят на живом стенде 18 августа 2026 года при исполнении #94.
+Опыты этого раздела прогнаны и подтвердили обещанное: разбиение сырья на годные
+строки и брак полное и непересекающееся; две версии одного заказа легли в одну
+партицию и на один шард, а `ods.order_v` вернуло позднюю независимо от фонового
+слияния; повтор задачи с тем же `_load_id` строку в `ods.order_v` и её
+`_load_ts` не изменил, а таблица ошибок записала тот же брак второй раз; строки
+опытов убраны. Числа, механика опытов и поведение ClickHouse, на которое всё это
+опирается, — [документ хранилища](../storage.md), «Что проверено».
+
+Одно расхождение с ожиданием осталось, и оно снаружи приёма: восемь настоящих
+строк слепка получили класс `field_invalid` — все версии одного заказа с
+отрицательным `total`. Класс заслужен, граница верна, дефект в генераторе и
+заведён отдельным issue
+[#102](https://git.dementev.space/ddmitry/clickstream-data-platform/issues/102).
+Пока он не починен, критерий «честный прогон дня даёт пустой `_errors`» на
+стартовом мире не выполняется.
+
 Забор из Kafka в STG снят на живом стенде 18 августа 2026 года при исполнении
 #93: одно прямое чтение приносит весь слепок дня, метаданные доставки доступны,
 офсеты коммитятся, а сбой забора не двигает позицию мира. Числа — [ADR