feat(generator): корзина отвязана от страницы, у товара — уровень спроса

- Зачем:
  - приёмка #40 нашла в торговых данных два точных равенства, каких в живом
    магазине не бывает: событие корзины случалось ровно у визитов со
    страницей /cart, а внутри такого визита в корзину уходили все открытые
    карточки. Привлекательность товара было нечем измерить, а аналитик читал
    бы эти равенства как склейку в разметке.
- Что:
  - класть в корзину может любой визит, открывший карточку; страница /cart
    осталась шагом воронки, а у визита, дошедшего до неё, корзина непуста.
  - у товара появился уровень спроса — колонка каталога с тремя значениями
    и два ряда вероятностей в числах мира: намерение визита берётся из шага
    воронки, а не из метки покупателя, которая уже действует через неё.
  - уровни рассыпаны по каталогу одной колодой: одинакового расклада по
    категориям нет, связи с ценой нет, и то и другое сторожится тестами.
  - числа мира перемерены: конверсия карточки в корзину 8,62% (по уровням
    13,1 / 9,2 / 5,8), кладут без открытия корзины 41,4% таких визитов,
    средний день 49 834 события, конверсия визита в покупку 2,43%.
  - спека генератора и мастер-спека приведены к новой форме каталога.
- Проверка:
  - make lint && make typecheck && make test — 394 passed (было 383).
  - трафиковая половина побайтово та же: sha256 по (URL, времени, WatchID)
    всех просмотров за 14 канонических дней совпадает со снимком до правки.

docs/specs/2026-07-30-stand-v2-realism.md

@@ -223,10 +223,12 @@ smoke — сравнение `system.columns` поднятого стенда с
 ## 3. Каталог товаров
 
 CSV в репозитории (`data/catalog/products.csv`: `sku`, `name`, `category`,
-`brand`, `price`) — **словарь ClickHouse** из файла. Тот же файл использует
-генератор — расхождений нет по построению. Даёт `dictGet` в витринах и
-разговор о политике обновления словаря. На кластере файл монтируется в обе
-ноды, словарь создаётся ON CLUSTER.
+`brand`, `price`, `demand`) — **словарь ClickHouse** из файла. Тот же файл
+использует генератор — расхождений нет по построению. Даёт `dictGet` в
+витринах и разговор о политике обновления словаря. На кластере файл
+монтируется в обе ноды, словарь создаётся ON CLUSTER. Последняя колонка —
+уровень спроса товара, заведена при исполнении #50 (спека генератора,
+раздел 9): генератор решает по ней, что уходит из карточки в корзину.
 
 ## 4. Сверка `purchase` против заказов