docs(orders): спека превращена в принятый живой набор architecture/orders

Зачем: датированная спека — событие истории, а устройство компонента — живой
документ; большое полотно плохо грузится и агентом, и человеком (ADR 0011).

Что: вычитание #84 слито с переустройством формы: набор
docs/architecture/orders/ — индекс README и семь файлов по частям устройства
(нарезка по правилу «семь плюс-минус два»); датированные файлы удалены,
ссылки перенацелены, AGENTS.md дополнен правилом подпапки. Приёмка
владельцем #88 пройдена, черновой статус снят из README.

Проверка: холодная сверка миграции свежим тредом — потерь решений нет;
обход относительных ссылок набора — битых нет.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/adr/0008-order-ingestion.md

@@ -7,7 +7,7 @@
 партиция топика и отсутствие матвью. Отменены граница «одно чтение — полный
 слепок», замена партиции `snapshot_date`, ODS без дедупликации и готовая схема
 `dds.order` с `argMax`. Действующая форма STG → ODS описана в
-[спецификации приёма заказов](../specs/2026-08-16-order-ingestion.md).
+[спецификации приёма заказов](../architecture/orders/ingestion.md).
 
 ## Решение
 
@@ -17,8 +17,8 @@
 прочитанное в `stg.orders_raw_dist`, разбирает его в типизированный слепок и
 заменяет партицию дня в `ods.order_snapshot`. Тот же даг проигрывает модельный
 день генератором, поэтому переливается ровно то, что он положил в топик.
-Уточнение со сдвигом отправки, решённым позже (#71, [спека
-заказов](../specs/2026-08-16-orders.md), раздел 2): даг, играющий день D, в
+Уточнение со сдвигом отправки, решённым позже (#71, [слепок и его
+доставка](../architecture/orders/snapshot.md)): даг, играющий день D, в
 штатном прогоне кладёт и забирает слепок дня D−1 — слепок предыдущего дня, а
 не сыгранного. После падения между шагами в топике может ждать и хвост
 прежних слепков; забор принимает всё приехавшее.