docs(orders): спека превращена в принятый живой набор architecture/orders

Зачем: датированная спека — событие истории, а устройство компонента — живой
документ; большое полотно плохо грузится и агентом, и человеком (ADR 0011).

Что: вычитание #84 слито с переустройством формы: набор
docs/architecture/orders/ — индекс README и семь файлов по частям устройства
(нарезка по правилу «семь плюс-минус два»); датированные файлы удалены,
ссылки перенацелены, AGENTS.md дополнен правилом подпапки. Приёмка
владельцем #88 пройдена, черновой статус снят из README.

Проверка: холодная сверка миграции свежим тредом — потерь решений нет;
обход относительных ссылок набора — битых нет.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/adr/0010-order-versions-in-ods.md

@@ -34,4 +34,4 @@
 Малый объём позволяет оставить одно чтение на запуск как проверяемое
 эксплуатационное допущение, а не границу полноты. Полный контракт разбора,
 граница брака и поведение повторов заданы в
-[спецификации приёма заказов](../specs/2026-08-16-order-ingestion.md).
+[спецификации приёма заказов](../architecture/orders/ingestion.md).