feat(ddl): пояс назван явно — в типах колонок и в разборе строки

- Зачем:
  - конвенция #63 записана, а код её не достиг: колонки времени стояли без
    пояса, и сходилось всё лишь потому, что пояс сервера — UTC.
- Что:
  - UTCEventTime объявлен DateTime('UTC'), служебные метки _load_ts и
    kafka_timestamp — DateTime64(3, 'UTC') в STG и ODS.
  - parseDateTimeOrNull получил третьим аргументом 'UTC': маска сверяет
    суффикс Z как букву, зоны из строки не берёт вовсе.
  - контракт схемы и описание выгрузки несут тип с поясом; имя пояса
    Europe/Samara встало рядом со смещением в world.py, сходимость сверяет
    тест.
  - учебный комментарий о линзе — у первой колонки с явным поясом.
- Проверка:
  - make lint, make typecheck, make test (408 тестов)
  - make clean && make up && make check-clickhouse — 9 из 9
  - замер тикета повторён: под session_timezone='Europe/Samara' колонка
    показана 2026-05-31 23:37:00, как и без настроек

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

generator/tests/test_schema.py

@@ -31,7 +31,7 @@ NUMPY_BY_CLICKHOUSE_TYPE = {
     "String": "object",
     "LowCardinality(String)": "object",
     "Date": "datetime64[D]",
-    "DateTime": "datetime64[s]",
+    "DateTime('UTC')": "datetime64[s]",
 }
 
 METRICA_NAME = re.compile(r"^[A-Za-z][A-Za-z0-9]*$")